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値段はすべて税込価格です

オーガニックカカオバターとスイス・ユネスコ生物圏保護地区で育った乳製品で作ったホワイトチョコレートとボリビア産野生クリオロ種カカオのチョコレートの共演ショコラ・デ・ショコラ(定番)

スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社オーパスホワイト35、フェルクリン社カカオパウダー、中沢乳業生クリーム 35、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、自家製クレープのフイヤンティーヌ、手絞りオレンジジュース、甜菜糖、付添え2品

ボリビア産野生クリオロ種カカオのチョコレートと自家製アーモンド・プラリネの濃厚デリス・プラリネ・ショコラ(定番)

スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社カカオパウダー、シチリア産パルマギルジェンティ種アーモンドの自家製プラリネ、中沢乳業生クリーム35、大畑シェーバー有精卵 『天女の恵』、国産小麦粉、甜菜糖、付添え2品

フロマージュ・ブランを使ったフランスのデセールをケーキにした ガトー・クレメ・ダンジュ (定番)

中沢乳業フロマージュ・ブラン、厳選フルーツ、中沢乳業生クリーム45・34、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、甜菜糖、各種フルーツ

イタリア・シチリア島ガーネットグリーンのフレッシュピスタチオとフランボワーズのマリアージュ
(季節限定:晩春〜初秋)

シチリア産フレッシュピスタチオとフレッシュピスタチオ・ペースト、フランボワーズ、中沢乳業生クリーム 35、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産発酵バター、国産小麦粉、甜菜糖、付添え1品

こだわりの季節のフルーツをたっぷり使ったプレミアムタルトレット (定番)

各種フルーツ、タヒチ産バニラビーンズ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム45、低温殺菌牛乳、甜菜糖、フルールドセル(ゲランド)、付添え1品

完熟収穫のこだわり紅ほっぺを使ったイチゴのタルトレット
(季節限定:12月中旬〜5月末)

いちご名人の完熟収穫紅ほっぺ、タヒチ産バニラビーンズ、アーモンドパウダー、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、甜菜糖、フルールドセル(ゲランド)、付添えイチゴ、付添え 1 品

京丹波和栗をたっぷり乗せた贅沢タルトレット (季節限定:9月中旬〜5月末)

京丹波産和栗、タヒチ産バニラビーンズ、アーモンドパウダー、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、低温殺菌牛乳、甜菜糖、フルールドセル(ゲランド)、付添え 1 品

宮崎マンゴーをたっぷり味わうタルトレット (季節限定:4月中旬〜7月末)
宮崎マンゴー、タヒチ産バニラビーンズ、アーモンドパウダー、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、低温殺菌牛乳、甜菜糖、フルールドセル(ゲランド)、付添え1品

完熟収穫のこだわり紅ほっぺを使った日本伝統のガトー・フレーズ・ジャポン(中のクリームを選べます)
(季節限定:12月中旬〜5月末)

いちご名人の完熟収穫紅ほっぺ、タヒチ産バニラビーンズ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、甜菜糖、付添えイチゴ、クレーム・ディプロマット又はクレーム・シャンティイー

袋井産クラウンメロンと厳選フルーツを使った日本伝統のガトー・フリュイ(中のクリームを選べます)

袋井産クラウンメロン、厳選フルーツ、タヒチ産バニラビーンズ、中沢乳業生クリーム45・34、フラン ス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ、甜菜糖、季節のフルーツ、付添えイチゴ、クレーム・ディプロマット又はクレーム・シャンティイー

京丹波和栗の繊細な風味を堪能する至福の和モンブラン(季節限定:9月下旬〜5月下旬)
賞味期限:出来上がり後2時間以内

京丹波和栗、フランス産発酵バター、中沢乳業生クリーム・クレメッツァ34・45、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、甜菜糖、付添え京丹波和栗渋皮煮

1. Petit kouglof financier

550_

フィナンシエのプチクグロフ フランス産発酵バターノワゼットの芳醇な 香り(定番)

フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、スペイン産バレンシア皮なしアーモンドパウダー、ビター・アーモンド・エッセンス

2. Petit kouglof citron

550_

ウイークエンド・シトロンのプチクグロフ スペイン産レモンの香り(季節限定:春夏)
スペイン産レモン、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉

3. Petit kouglof au matcha

550_

マーブル・フィナンシエのプチクグロフ 藤枝岡部産抹茶の風味 (定番)

藤枝岡部産抹茶、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、カナダ産ハチミツ

4. Petit kouglof aux fruits

550_

セミドライフルーツのプチクグロフ キルシュ漬けグリオットチェリーと ともに(定番)

キルシュ漬けグリオットチェリー、ドライフルーツ、セミドライフルーツ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、キルシュ

5. Petit kouglof brownie

550_

野生のカカオで作ったチョコレートのプチクグロフ・ブラウニー (季節限定:秋冬)

スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、シチリア産パルマギルジェンティ種皮付アーモンド、胡桃、ヘーゼルナッツ

6. Petit kouglof pain de gêns au pruneau

550_

タヒチ産バニラとオレンジが香るプラムとビター感のあるスペイン産アーモンドのパン・ド・ジェンヌ(定番)

タヒチ産バニラビーンズ、オレンジ、プラム、スペイン産皮なしアーモンドパウダー、フランス産発酵バター、カリフォルニア・アーモンド、フランス産小麦粉

7. Petit kouglof au Kyo-tanba waguri

750_

京丹波産和栗を贅沢に使ったケーク(季節限定:秋冬)

京丹波和栗、京丹波和栗の渋皮煮、国産バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、国産小麦粉、アーモンドパウダー、コニャック・ブランデー、ラム酒

8. Cake Ours des forêts

270_

森のクマさん(定番)

カナダ産ハチミツ、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産米粉、アーモンドパウダー

9. Cake Shanshan-panda

270_

しゃんしゃんパンダ(定番)

国産ドライリンゴ、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産米粉、アーモンドパウダー

10. Cake Lion souriant

270_

にこにこライオン(定番)
北海道産コンデンスミルク、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産米粉

11. Cake Girafe d ́orange

270_

キリンおれんじ(定番)

スペイン産オレンジゼスト、オレンジピールのコンフィ、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、コアントロー

12. Cake éléphant délicieux

270_

おいしいゾウ(定番)
ヘーゼルナッツ、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』

13. Cake Face de cochon

270_

トンづら〜(定番)
ハンガリー産イチゴパウダー、フランス産発酵バター、北海道産コンデンスミルク、アーモンドパウダ ー、フランス産小麦粉、国産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』

14. Cake Pattes de POCHI

330_

ポチの肉球(定番)

スイス・フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ、アーモンドパウダー、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』

15. Cake pattes de TAMA

330_

タマの肉球(定番)

スイス・フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ、アーモンドパウダー、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』

1. Sablée au matcha

190_

藤枝・岡部産抹茶のサブレ(定番)
岡部・薮崎園抹茶、国産バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、甜菜糖

2. Sablée aux orange

190_

スペイン産オレンジの香り高いサブレ(定番)
スペイン産オレンジ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、甜菜糖

3. Sablée au chocolat

190_

芳醇カカオのサブレ シナモンとアーモンドのほのかな香り(定番)

スイス・フェルクリン社カカオパウダー、シナモン、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、アーモンドスライス、甜菜糖

4. Sablée aux pommes

190_

国産リンゴのサブレ(定番)

国産ドライリンゴ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、キルシュ、甜菜糖

5. Crocquant noisettes

300_

香ばしいヘーゼルナッツのクロッカン(定番)
ヘーゼルナッツ、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、甜菜糖

6. Kipferl vanille

300_

バニラ風味のキプフェル(定番)

バニラビーンズ、フランス産発酵バター、スペイン産皮なしアーモンドパウダー、フランス産小麦粉、フルールドセル(ゲランド)、甜菜糖

7. Galette bretonne

300_

アーモンドとバニラのガレット・ブルトンヌ(定番)

シチリア産パルマギルジェンティ種皮付アーモンドパウダー、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、フルールドセル(ゲランド)、ラム酒(クラーケン)

8. Florentin

350_

フロランタン 皮付アーモンドとキャラメル・オ・レのマリアージュ (定番)

フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、シチリア産パルマギル ジェンティ種皮付アーモンド、シチリア産パルマジェンティ種皮付アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム 35、カナダ産ハチミツ

9. Lapin fraises

420_

うさぎのキプフェル イチゴ風味(定番)
フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、ハンガリー産イチゴパウダー、アーモンドパウダー

10. Ours chocolat

420_

くまのキプフェル カカオ風味(定番)

スイス・フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、アーモンドパウダー、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』

Grand Gâteaux

※商品・サイズにより日数が必要となります。

1. Chocolat des chocolat

オーガニックカカオバターとスイス世界遺産地区で育った乳製品で作った ホワイトチョコレートとボリビア産野生クリオロ種カカオのチョコレートの共演 ショコラ・デ・ショコラ(定番)

スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社オーパスホワイト 35、フェルク リン社カカオパウダー、中沢乳業生クリーム35、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、自家製クレープのフイヤンティーヌ、

Prix: 4 号 6,500_・5 号 8,000_・6 号 10,000_・7 号 14,000_・8 号 18,500_

2. Délice praline chocolat

ボリビア産野生クリオロ種カカオのチョコレートと自家製アーモンド・プラリネの濃厚デリス・プラリネ・ショコラ(定番)

スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社カカオパウダー、シチリア産パルマギルジェンティ種アーモンドの自家製プラリネ、中沢乳業生クリーム35、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、

Prix: 4 号 6,500_・5 号 8,000_・6 号 10,000_・7 号 14,000_・8 号 18,500_

3. Gâteau crémet d angou

北海道産フロマージュ・ブランを使ったガトー・クレメ・ダンジュのガトー(定番)

中沢乳業フロマージュ・ブラン、厳選フルーツ、フランボワーズ・ソース、中沢乳業生クリーム35、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、付添えフルーツ

Prix: 4 号 4,900_・5 号 6,000_・6 号 7,000_・7 号 8,600_・8 号 12,000_

4. Pistache framboises

シチリア産フレッシュピスタチオとフランボワーズのマリアージュ (定番)
シチリア産フレッシュピスタチオ、フランボワーズ、中沢乳業生クリーム35、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産発酵バター、国産小麦粉、付添え

Prix: 4 号 6,500_・5 号 8,000_・6 号 10,000_・7 号 14,000_・8 号 18,500_

5. La saveur épicée

スパイスとオレンジのムースマリアージュ サヴァール・エピセ (季節限定:春夏)

シナモン、クローブ、ナツメグ、アニス、胡椒、オレンジ、フェルクリン社カカオパウダー、中沢乳業生クリーム35、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、付添え

Prix: 4 号 6,500_・5 号 8,000_・6 号 10,500_・7 号 14,500_・8 号 18,500_

※サイズ目安 4号 2〜4人 5号 3〜6人 6号 4〜8人 7号 5〜10人 8号 6〜12人

6. Premium tarte aux frraises

完熟収穫のこだわり紅ほっぺを使ったイチゴのスペシャルタルト (季節限定:12月中旬〜5月末)

森木農園完熟収穫紅ほっぺ、自家製フランボワーズソース、タヒチ産バニラビーンズ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム 45

Prix: 5号〜8号 時価 (スタッフにお尋ねください)

7. Premium tarte aux fruits saison

こだわりの季節のフルーツをたっぷり使ったタルト・フリュイ・セゾン (定番)

各種フルーツ、フランス産発酵バター、タヒチ産バニラビーンズ、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム45

Prix: 5 号 7,000_・6 号 8,700_・7 号 10,500_・8 号 13,000_

8. Gâteau frraises japon

完熟収穫のこだわり紅ほっぺを使った日本のケーキ
(季節限定:12月中旬〜5月下旬)

森木農園完熟収穫紅ほっぺ、厳選フルーツ、タヒチ産バニラビーンズ、中沢乳業生クリーム45・39、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ

Prix: 4号〜8号 時価 (スタッフにお尋ねください)

9. Gâteau fruits japon

袋井産クラウンメロンと厳選フルーツを使った日本のケーキ (定番)

袋井産クラウンメロン、厳選フルーツ、タヒチ産バニラビーンズ、中沢乳業生クリーム45・39、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ、各種フルーツ

Prix: 4 号 4,500_・5 号 5,600_・6 号 7,500_・7 号 10,500_・8 号 14,000_

10. Mont-blanc

京丹波和栗尽くしの至福のモンブラン(季節限定:9月下旬〜5月下旬)

京丹波産和栗、京丹波和栗渋皮煮、フランス産発酵バター、中沢乳業生クリーム、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』

Prix: 4 号 6,500_・5 号 8,500_・6 号 10,500_・7 号 15,000_・8 号 24,000_

1. Thénoir Darjeeling Second Flash
( Chaud )

1,400_

サングマ農園オーガニックダージリン紅茶セカンドフラッシュ (hot)
(wedgwood コロンビアゴールド ピアニー)

2. Thénoir Darjeeling Second Flash
( Glace )

1,400_

サングマ農園オーガニックダージリン紅茶セカンドフラッシュ (ice)
(Baccarat タンブラー)

3. Thénoir Earl Grey
( Chaud )

1,200_

ダージリンベース アールグレイ紅茶 (hot)

(wedgwood フロレンティーンターコイズリー)

4. Thénoir Earl Grey
( Glace )

1,200_

ダージリンベース アールグレイ紅茶 (ice)
(Baccarat タンブラー)

5. Vin rouge non alcoolique

900_

ノンアルコール赤ワイン

6. Café allonge

800_

Yoshino オリジナルブレンド豆の圧力抽出珈琲(MEISSEN ブルーオニオン)

7. Cafe allonge ( japone )

900_

Yoshino オリジナルブレンド豆のドリップ風珈琲(Bacarat ロックグラス)

8. Café créme

1,000_

Yoshino オリジナルブレンド豆のカフェ・クレーム(カフェ・オ・レ)

9. Café glace

1,000_

ペルー産オーガニック深煎り豆の水出しコーヒー
(Baccarat タンブラー)

10. Café au lait glace

1,200_

ペルー産オーガニック豆のアイス・カフェ・オ・レ
(Baccarat タンブラー)

11. Chocolatchoud

1,300_

ボリビア・ソバージュ・クリオロ種のショコラ・ショー
(MEISSEN ブルーオニオン)

12. Rubi chocolat choud

1,300_

ルビー・ショコラ・ショー
(MEISSEN ブルーオニオン)

13. Jus d ́orange frais presse à la main

800_

手絞りフレッシュオレンジジュース
(Baccarat タンブラー)

14. Jus de pamplemousse à la main
( Blanc ou Rubi )

800_

手絞りフレッシュグレープフルーツ(白 or ロゼ)
(Baccarat タンブラー)