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値段はすべて税込価格です

Assiette Gâteaux

アシェット・ガトー

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• 1. Délice praline chocolat

  

  

  

終売

野生クリオロ種カカオのチョコレートとシチリア産アーモンドクリームの共演
濃厚デリス・プラリネ・ショコラ(期間: 11〜4月)

スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社カカオパウダー、シチリア産パルマギルジェンティ種アーモンドの自家製プラリネ、中沢乳業生クリーム35、大畑シェーバー有精卵 『天女の恵』、フランス産小麦粉、甜菜糖、付添え2品

2. Chocolat des chocolats

終売

オーガニックカカオバターとスイス・ユネスコ生物圏保護地区で育った乳製品で作ったホワイトチョコレートとボリビア産野生クリオロ種カカオのチョコレートの共演 ショコラ・デ・ショコラ(期間: 5〜10月)

スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社オーパスホワイト 35、フェルクリン社カカオパウダー、中沢乳業生クリーム 35、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、自家製クレープのフイヤンティーヌ、手絞りオレンジジュース、甜菜糖、付添え2品

• 3. Gâteau japonais

  

  

  

2,500_〜

こだわりのフルーツと芳醇なクリームが醸し出す日本のケーキ ガトー・ジャポネ

袋井産クラウンメロンと厳選フルーツ or 森木農園完熟紅ほっぺ or シャインマスカット or 宮崎マンゴー、タヒチ産バニラビーンズ、中沢乳業生クリーム 45、八ヶ岳高原低温殺菌牛乳、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ、甜菜糖、季節のフルーツ、クレーム・ディプロマット又はクレーム・シャンティイー

• 4. Premium tartelette aux fruit saison

  

  

  

2,300_

季節を彩るプレミアムタルトレット

(季節によりフルーツが変わります)

森木農園紅ほっぺ、バニラビーンズ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム 45、八ヶ岳高原低温殺菌牛乳、甜菜糖、フルールドセル(ゲランド)、付添え1品

• 5. Mont-blanc waguri Kyo-tanba

  

  

  

終売

京丹波和栗の繊細な風味を堪能する至福の和モンブラン

(期間:9月〜5月)

京丹波和栗、国産バター、中沢乳業生クリーム・クレメッツァ34・45、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、甜菜糖、付添え京丹波和栗渋皮煮

6. Bon bons pour un temps limité

時価

期間限定のスペシャルスイーツ

詳細はスタッフにお尋ねください

Petit Fours

プチフール(半生菓子)

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• 1. Petit kouglof financier

  

  

800_

フィナンシエのプチクグロフ フランス産発酵バターノワゼットとシチリア産皮付アーモンドの芳醇な 香り(定番)

フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、シチリア産パルマギルジェンティ種皮付アーモンドパウダー

• 2. Petit kouglof au matcha

  

  

終売

マーブル・フィナンシエのプチクグロフ 藤枝岡部産抹茶の風味 (定番)

藤枝岡部産抹茶、国産バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、カナダ産ハチミツ

• 3. Petit kouglof brownie

  

  

終売

野生のカカオで作ったチョコレートのプチクグロフ・ブラウニー (季節限定:秋冬)

スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、シチリア産パルマギルジェンティ種皮付アーモンド、胡桃、ヘーゼルナッツ

• 4. Petit kouglof au Kyo-tanba waguri

  

  

終売

京丹波産和栗を贅沢に使ったケーク(季節限定:秋冬)

京丹波和栗、京丹波和栗の渋皮煮、国産バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、アーモンドパウダー、コニャック・ブランデー、ラム酒

• 8. Cake Pattes de POCHI

  

  

終売

ポチの肉球(定番)

スイス・フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、国産小麦粉、アーモンドパウダー、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』

• 9. Cake pattes de TAMA

  

  

終売

タマの肉球(定番)

スイス・フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、国産小麦粉、アーモンドパウダー、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』

PetitFours-Sec

プチフール・セック(焼菓子)

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• 1. Crocquant noisettes

  

  

  

500_

香ばしいヘーゼルナッツのクロッカン(定番)

ヘーゼルナッツ、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、甜菜糖

• 2. Galette bretonne

  

  

終売

アーモンドとバニラのガレット・ブルトンヌ(定番)

シチリア産パルマギルジェンティ種皮付アーモンドパウダー、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、フルールドセル(ゲランド)、ラム酒(クラーケン)

3. Galette bretonne au Matcha

終売

岡部・薮崎園産抹茶のガレット・ブルトンヌ(定番)

藤枝市岡部・薮崎園産抹茶、国産バター、アーモンドパウダー、大畑シェーバー 有精卵『天女の恵』、国産小麦粉

• 4. Florentin

  

  

  

600_

フロランタン 皮付アーモンドとキャラメル・オ・レのマリアージュ (定番)

フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、シチリア産パルマギル ジェンティ種皮付アーモンド、シチリア産パルマジェンティ種皮付アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム 35、カナダ産ハチミツ

5. Sablé e Bâton Epicée et Salé pour Bière

終売

ビールやワインのおつまみサブレ（定番）

フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、フルールドセル（ゲランド）、ナツメグ、クローブス、黒胡椒

• 6. Lapin vanille

  

  

終売

うさぎのキプフェル バニラ風味(定番)

フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、タヒチ産バニラ自家製バニラシュガー

• 7. Ours chocolat

  

  

  

終売

くまのキプフェル カカオ風味(定番)

スイス・フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、アーモンドパウダー、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』

8. Chien orange chocolat

終売

いぬのキプフェル オレンジ風味(定番)

スペイン産オレンジ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、スイス・フェルクリン社カカオパウダー、甜菜糖

9. Souris fraise

終売

ねずみのキプフェル ヘーゼルナッツ風味(定番)

フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、ヘーゼルナッツパウダー

Grand Gâteaux

※商品・サイズにより日数が必要となります。

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※1週間以上前にご予約頂けますと、300~2,000円の早期予約割引がございます。

• 1. Premium tarte aux fraises

  

  

完熟収穫のこだわり紅ほっぺを使ったイチゴのスペシャルタルト (季節限定:12月中旬〜5月末)

森木農園完熟収穫紅ほっぺ、自家製フランボワーズソース、タヒチ産バニラビーンズ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム 45

Prix: 5号〜8号 時価 (スタッフにお尋ねください)

• 2. Premium tarte aux fruits saison

  

  

こだわりの季節のフルーツをたっぷり使ったタルト・フリュイ・セゾン (定番)

各種フルーツ、フランス産発酵バター、タヒチ産バニラビーンズ、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム45

終売

• 3. Gâteau fraises japon

  

完熟収穫のこだわり紅ほっぺを使った日本のケーキ
(季節限定:12月中旬〜5月下旬)

森木農園完熟収穫紅ほっぺ、厳選フルーツ、タヒチ産バニラビーンズ、中沢乳業生クリーム45・39、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ

Prix: 4号〜8号 時価 (スタッフにお尋ねください)

• 4. Gâteau fruits japon

  

袋井産クラウンメロンと厳選フルーツを使った日本のケーキ （期間限定：3月中旬～12月中旬）

袋井産クラウンメロン、厳選フルーツ、タヒチ産バニラビーンズ、中沢乳業生クリーム45・39、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ、各種フルーツ

終売

• 1. Délice praline chocolat

  

  

  

3 種類のチョコレートをオリジナルブレンドしたチョコレートケーキ (定番)

Dari-k クーベルチュール 78%、スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、オーパス・ホ ワイト 35%、フェルクリン社カカオパウダー、中沢乳業生クリーム 34、フランス産発酵バター、フェル クリン社カカオパウダー、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、甜菜糖

Prix: 4 号 5,800_・5 号 7,200_・6 号 10,000_・7 号 16,000_・8 号 22,000_

※その他のケーキもお作り出来ますので、お気軽にご相談ください。

※サイズの目安 4号:直径12cm4人分 5号:15cm6人分 6号:18cm8人分 7号:21cm10人分

Gâteaux de noël

ガトー・ド・ノエル

全種類数量限定

（税込価格）

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• 1. Gâteau fraises noël

  

  

  

完熟収穫紅ほっぺをふんだんに使った日本を代表する生デコレーション ケーキ
(中のクリームはクレーム・ディプロマット又はクレーム・シャンティイーで選べます)

掛川・赤ずきんちゃんのおもしろ農園産完熟収穫紅ほっぺ、中沢乳業生クリーム・クレメツッア 45、八ヶ岳高原低温殺菌牛乳、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、甜菜糖

Prix: ３号 4,500_・4 号 7,000_・5 号 9,500_・6 号 12,000_・7 号 17,000_

• 2. Gâteau créme chocolat noël

  

  

  

3種のチョコレートとカカオをブレンドしたチョコレートクリームのケーキ

Dari-k クーベルチュール 78%、スイス・フェルクリン社(ボリビア・ソバージュ 68-60h、オーパス・ホワイト 35%、カカオパウダー)、中沢乳業生クリーム 35、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、甜菜糖

Prix: ３号 4,500_ ・4 号 7,000_・5 号 9,500_・6 号 12,000_

• 3. Tarte aux fraises – fBenihoppe noël

  

  

  

完熟収穫紅ほっぺを堪能するタルト

掛川・赤ずきんちゃんのおもしろ農園産完熟収穫紅ほっぺ、タヒチ産バニラビーンズ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、国産小麦粉、シチリア産皮付アーモンドパウダー、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム 45、フランボワーズ、甜菜糖、フルールドセル(ゲランド)

Prix: 5 号 9,500_・6 号 12,000_・7 号 17,000_

• 4. Momt-blanc Waguri Kyo-tanba noël

  

  

  

京丹波和栗の繊細な風味を堪能する至福の和モンブラン・ノエル

京丹波和栗、フランス産発酵バター、中沢乳業生クリーム・クレメッツア、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、甜菜糖、付添え京丹波和栗渋皮煮

Prix: 5 号 9,500_・6 号 12,000_

• 5. Bûche de noël

フランスの伝統的なクリスマスケーキ、ブッシュ・ド・ノエル　アーモンドとヘーゼルナッツのバター・クリームが織りなす昔懐かしい聖夜のケーキ

フランス産発酵バター、イタリア・シチリア産パルマギルジェンティ種アーモンド、ヘーゼルナッツ、RÉMY MARTIN XO ブランデー、フランス産小麦粉、大畑シ ェーバー有精卵『天女の恵』、甜菜糖

Prix: 12cm(5人分) 6,000_

※ 諸事情により予告なくデザインや飾りが変更となる場合がございます。
　 予めご了承ください。

Café Ensemble

カフェ (L.O 18:00)

1. Assiette Gâteau

アシェット・ガトー各商品価格_

アシェット・ガトー各商品

2. Assiette Gâteau Ensemble de boisson

アシェット・ガトー各商品価格+
ドリンク各割引価格_

アシェット・ガトー各商品のドリンクセット

3. Assiette Deserts Ensemble de boisson

アシェット・デセール各商品価格+
ドリンク各割引価格_

アシェット・デセールのドリンクセット

4. Assiette Gâteau Ensemble de deserts

アシェット・ガトー各商品価格+
ドリンク各割引価格_

アシェット・ガトー + デセールのセット

5. Trois Ensemble

アシェット・ガトー各商品価格+
デセール割引価格+
ドリンク各割引価格_

アシェット・ガトー + デセール + ドリンクのセット

Boisson

飲み物 (L.O 18:30)

1. Thé noir Darjeeling Second Flash
Moonlight DIANA ( Chaud )

キャッスルトン農園ダージリン紅茶セカンドフラッシュ (hot)

魅惑的なマスカテルフレーバー(wedgwood コロンビアゴールド ピアニー)

2. Thénoir Earl Grey
( Chaud )

ダージリンベース アールグレイ紅茶 (hot)

(wedgwood フロレンティーンターコイズリー)

3. Thé noir Earl Grey
( Froide )

ダージリンベース アールグレイ紅茶 (ice)

(ワイングラス) (期間限定:4~10月)

4. Thé Chai
( Chaud )

チャイ スパイスミルク紅茶 (hot)

(wedgwood フロレンティーンターコイズ リー) (期間限定:11~3月)

5. Café allonge

ペルー産オーガニック豆自家焙煎の圧力抽出珈琲 (MEISSEN ブルーオニオン)

（MEISSEN ブルーオニオン）

6. Café froide

ペルー産オーガニック豆 自家深煎り焙煎の水出しコーヒー

(期間限定:4~10月)

7. Café au lait

ペルー産オーガニック豆自家焙煎と八ヶ岳高原低温殺菌のカフェ・オ・レ

(期間限定:10~5月)

8. Café au lait froide

ペルー産オーガニック豆と八ヶ岳高原低温殺菌牛乳のアイス・カフェ・オ・レ

(期間限定:4~10月)

9. Matcha

藤枝・朝比奈産『さみどり』品種の本格抹茶

10. Chocolat choud

Dari-K・クーベルチュール 78%のショコラ・ショー(温製チョコレートドリンク)

(MEISSEN ブルーオニオン)(期間限定: 11~5月)

11. Bière sans alcool

ノンアルコールビール(キリン零 ICHI 約 350ml)

(期間限定:4~9月)

12. Bière

御殿場高原ビール ヴァイツェン (約 350ml)

(期間限定:5~10月)

13. Vin mousseux ( Italie Santero Rosso ou Asti Demi-bouteille )

スパークリングワイン(サンテロ 赤又は白 甘口ハーフボトル)

14. Vin mousseux sans alcool ( Rose ou Asti Demi-bouteille )

ノンアルコールスパークリングワイン(ロゼ甘口ハーフボトル)

Assiette Dessert

アシェット・デセール（ｲｰﾄｲﾝ専用）

1. Parfait style Assiette dessert

3,500_

アッシェット・デセール風パルフェ (定番）ｵﾘｼﾞﾅﾙ･ﾊｰﾌﾞﾃｨｰ付

選べるグラスorソルベ3種類：ヌガー・グラッセ、グラス・バニーユ、グラス・オ・抹茶、グラス・キャラメル、グラス・和栗、ソルベ・フランボワーズ、ソルベ・フリュイ・デ・ラ・パッション、ソルベ・巨峰等（季節によって替わります）
八ヶ岳高原低温殺菌牛乳で調整した中沢乳業クレメツッア生クリーム、デコール・ショコラ
プチフール：3種類から2品、プチシュー　　
フルーツ：季節のフルーツ各種

2. Petit fours ensemble de boissons

飲物代 +1,200_

ドリンクセット専用3種類のプチ・フール

フィナンシエ抹茶、バスク・バーント・チーズケーキ、ガトー・ショコラ3種類の盛り合わせ