Assiette Gâteaux
アシェット・ガトー
1,700_
野生クリオロ種カカオのチョコレートとシチリア産アーモンドクリームの共演
濃厚デリス・プラリネ・ショコラ(期間: 11〜4月)
スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社カカオパウダー、シチリア産パルマギルジェンティ種アーモンドの自家製プラリネ、中沢乳業生クリーム35、大畑シェーバー有精卵 『天女の恵』、フランス産小麦粉、甜菜糖、付添え2品
2. Chocolat des chocolats
1,700_
オーガニックカカオバターとスイス・ユネスコ生物圏保護地区で育った乳製品で作ったホワイトチョコレートとボリビア産野生クリオロ種カカオのチョコレートの共演 ショコラ・デ・ショコラ(期間: 5〜10月)
スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社オーパスホワイト 35、フェルクリン社カカオパウダー、中沢乳業生クリーム 35、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、自家製クレープのフイヤンティーヌ、手絞りオレンジジュース、甜菜糖、付添え2品
2,300_〜
袋井産クラウンメロンと厳選フルーツ or 森木農園完熟紅ほっぺ or シャインマスカット or 宮崎マンゴー、タヒチ産バニラビーンズ、中沢乳業生クリーム 45、八ヶ岳高原低温殺菌牛乳、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ、甜菜糖、季節のフルーツ、クレーム・ディプロマット又はクレーム・シャンティイー
各種フルーツ or 森木農園紅ほっぺ or 京丹波和栗 or 宮崎マンゴー、タヒチ産バニラビーンズ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム 45、八ヶ岳高原低温殺菌牛乳、甜菜糖、フルールドセル(ゲランド)、付添え1品
京丹波和栗、国産バター、中沢乳業生クリーム・クレメッツァ34・45、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、甜菜糖、付添え京丹波和栗渋皮煮
6. Bon bons pour un temps limité
時価
Petit Fours
プチフール(半生菓子)
フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、スペイン産バレンシア皮なしアーモンドパウダー、ビター・アーモンド・エッセンス
藤枝岡部産抹茶、国産バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、カナダ産ハチミツ
スイス・フェルクリン社ボリビア・ソバージュ 68-60h、フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、シチリア産パルマギルジェンティ種皮付アーモンド、胡桃、ヘーゼルナッツ
京丹波和栗、京丹波和栗の渋皮煮、国産バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、アーモンドパウダー、コニャック・ブランデー、ラム酒
自家製ミルクキャラメル、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産米粉、アーモンドパウダー
スペイン産オレンジゼスト、オレンジピールのコンフィ、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、コアントロー
スイス・フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、国産小麦粉、アーモンドパウダー、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』
スイス・フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、国産小麦粉、アーモンドパウダー、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』
PetitFours-Sec
プチフール・セック(焼菓子)
500_
シチリア産パルマギルジェンティ種皮付アーモンドパウダー、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、フルールドセル(ゲランド)、ラム酒(クラーケン)
3. Galette bretonne au Matcha
500_
藤枝市岡部・薮崎園産抹茶、国産バター、アーモンドパウダー、大畑シェーバー 有精卵『天女の恵』、国産小麦粉
600_
フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、シチリア産パルマギル ジェンティ種皮付アーモンド、シチリア産パルマジェンティ種皮付アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム 35、カナダ産ハチミツ
5. Sablé e Bâton Epicée et Salé pour Bière
400_
700_
スイス・フェルクリン社カカオパウダー、フランス産発酵バター、フランス産小麦粉、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、アーモンドパウダー、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』
8. Chien orange chocolat
700_
いぬのキプフェル オレンジ風味(定番)
スペイン産オレンジ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、スイス・フェルクリン社カカオパウダー、甜菜糖
9. Souris fraise
700_
ねずみのキプフェル ヘーゼルナッツ風味(定番)
フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、ヘーゼルナッツパウダー
Grand Gâteaux
※商品・サイズにより日数が必要となります。
完熟収穫のこだわり紅ほっぺを使ったイチゴのスペシャルタルト (季節限定:12月中旬〜5月末)
森木農園完熟収穫紅ほっぺ、自家製フランボワーズソース、タヒチ産バニラビーンズ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム 45
Prix: 5号〜8号 時価 (スタッフにお尋ねください)
各種フルーツ、フランス産発酵バター、タヒチ産バニラビーンズ、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム45
Prix: 5 号 7,000_・6 号 9,200_・7 号 12,500_・8 号 17,000_
完熟収穫のこだわり紅ほっぺを使った日本のケーキ
(季節限定:12月中旬〜5月下旬)
森木農園完熟収穫紅ほっぺ、厳選フルーツ、タヒチ産バニラビーンズ、中沢乳業生クリーム45・39、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ
Prix: 4号〜8号 時価 (スタッフにお尋ねください)
袋井産クラウンメロン、厳選フルーツ、タヒチ産バニラビーンズ、中沢乳業生クリーム45・39、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、カナダ産ハチミツ、各種フルーツ
Prix: 4 号 5,200_・5 号 6,500_・6 号 8,800_・7 号 13,000_・8 号 17,000_
Prix: 4 号 5,500_・5 号 6,800_・6 号 9,500_・7 号 15,000_・8 号 20,000_
※その他のケーキもお作り出来ますので、お気軽にご相談ください。
※サイズの目安 4号:直径12cm4人分 5号:15cm6人分 6号:18cm8人分 7号:21cm10人分
Gâteaux de noël
ガトー・ド・ノエル
全種類数量限定
(税込価格)
完熟収穫紅ほっぺをふんだんに使った日本を代表する生デコレーション ケーキ
(中のクリームはクレーム・ディプロマット又はクレーム・シャンティイーで選べます)
掛川・赤ずきんちゃんのおもしろ農園産完熟収穫紅ほっぺ、中沢乳業生クリーム・クレメツッア 45、八ヶ岳高原低温殺菌牛乳、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、甜菜糖
Prix: 4 号 7,000_・5 号 9,000_・6 号 11,000_・7 号 15,000_
Dari-k クーベルチュール 78%、スイス・フェルクリン社(ボリビア・ソバージュ 68-60h、オーパス・ホワイト 35%、カカオパウダー)、中沢乳業生クリーム 35、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、国産小麦粉、甜菜糖
Prix: 4 号 7,000_・5 号 9,000_・6 号 11,000_
掛川・赤ずきんちゃんのおもしろ農園産完熟収穫紅ほっぺ、タヒチ産バニラビーンズ、フランス産発酵バター、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、フランス産小麦粉、国産小麦粉、シチリア産皮付アーモンドパウダー、アーモンドパウダー、中沢乳業生クリーム 45、フランボワーズ、甜菜糖、フルールドセル(ゲランド)
Prix: 5 号 9,000_・6 号 11,000_・7 号 15,000_
京丹波和栗、フランス産発酵バター、中沢乳業生クリーム・クレメッツア、大畑シェーバー有精卵『天女の恵』、甜菜糖、付添え京丹波和栗渋皮煮
Prix: 5 号 9,000_・6 号 11,000_
Prix: 12cm(5~6 人分) 6,000_ ・15cm(10 人分) 9,000_
※ 諸事情により予告なくデザインや飾りが変更となる場合がございます。
予めご了承ください。
Café Ensemble
カフェ (L.O 18:00)
1. Assiette Gâteau
アシェット・ガトー各商品価格_
2. Assiette Gâteau Ensemble de boisson
アシェット・ガトー各商品価格+ドリンク各割引価格_
3. Assiette Deserts Ensemble de boisson
アシェット・デセール各商品価格+ドリンク各割引価格_
4. Assiette Gâteau Ensemble de deserts
アシェット・ガトー各商品価格+ドリンク各割引価格_
5. Trois Ensemble
アシェット・ガトー各商品価格+デセール割引価格+ドリンク各割引価格_
Boisson
飲み物 (L.O 18:30)
1. Thé noir Darjeeling Second Flash
Moonlight DIANA ( Chaud )
2. Thénoir Earl Grey
( Chaud )
(wedgwood フロレンティーンターコイズリー)
3. Thé noir Earl Grey
( Froide )
(ワイングラス) (期間限定:4~10月)
4. Thé Chai
( Chaud )
5. Café allonge
6. Café froide
(期間限定:4~10月)
7. Café au lait
(期間限定:10~5月)
8. Café au lait froide
ペルー産オーガニック豆と八ヶ岳高原低温殺菌牛乳のアイス・カフェ・オ・レ
(期間限定:4~10月)
9. Matcha
10. Chocolat choud
(MEISSEN ブルーオニオン)(期間限定: 11~5月)
11. Bière sans alcool
(期間限定:4~9月)
12. Bière
(期間限定:5~10月)
13. Vin mousseux ( Italie Santero Rosso ou Asti Demi-bouteille )
14. Vin mousseux sans alcool ( Rose ou Asti Demi-bouteille )
Assiette Dessert
アシェット・デセール(イートイン専用)
1. Parfait
3,000_
ヌガー・グラッセ、ソース・フランボワーズ、タヒチ産バニラのクレーム・ディプロマット、季節のプレミアム・フルーツ、八ヶ岳高原低温殺菌牛乳、中沢乳業クレメツッア生クリーム、選べるグラスor ソルベ、デコール・ショコラ
プチフール:3種類から2品
プチフールセック:サブレ・サレ・エ・エピス